Muffins saudáveis de abóbora
Esta receita foi especialmente pensada para os mais pequenos. Usando a abóbora como um dos ingredientes principais, estes muffins são saudáveis e vão fazer as delícias de toda a família.
O toque de canela traz uma sensação de conforto bem quentinha, ainda mais especial em dias frios.
O que faz destes muffins saudáveis?
Comecemos pelo mais simples, os ingredientes. Estes são super naturais e sem açúcar adicionados. Para uma versão sem glúten basta usar farinha sem glúten.
A farinha de aveia pode ser substituida por farinha normal de trigo. Os muffins vão sair mais altos e mais fofos, contudo, poderão não trazer tanta saciedade, visto o aveia ter fibras específicas que aumentam a saciedade.
O puré de abóbora é natural e não dos de pacote de papinha de criança.
Os leites vegetais variam muito de marca para marca e de sabor para sabor. Por isso, acrescenta o leite aos poucos!
Onde comprar os ingredientes?
A maioria dos ingredientes vais encontrá-los na Prozis, Zumub ou Eu Nutrition. Não te esqueças de usar o meu código FITJOANNE para 10% de descontos + ofertas grátis e na Prozis e Zumub e o cupão FITJOANNE15 para 15% de descontos + ofertas grátis na EU Nutrition para me apoiares na criação de receitinhas únicas para ti, como esta receita de muffins saudáveis de abóbora.
Ingredientes:
60gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
57gr de puré de abóbora
12gr de farinha de linhaça (ou 1 1\2 colheres de sopa)
1 colher de café de fermento
1 colher de café de bicabornato de sódio
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de essêcia de baunilha (opcional)
pitada de sal
1 ovo grande
5 colheres de sopa de leite vegetal (ou outro)
1 1\2 colheres de sopa de manteiga magra derretida (ou outra)
adoçante granulado qb (também podes usar mel ou açúcar)
Confecção:
Pré aquecer o forno a 176
Forrar 6 forminhas com papel vegetal
Misturar todos os ingredientes secos.
Noutro recipiente, bater o ovo com a manteiga e o adoçante.
Acrescentar a essência de baunilha e o puré de abóbora. Bater bem.
Acrescentar aos poucos os ingredientes secos e bater.
Uma a uma, acrescenta as colheres de leite. Tens de obter uma massa espessa. Pode ser que precises de menos ou de mais leite do que o indicado acima.
Divide a massa pelas formas e deixa no forno durante cerca de 30min.
Espeta um palito para ter a certeza que estão prontos.
Em cerca de 30 minutos fazes as delícias dos mais novos com estes muffins docinhos e saudáveis. Para mais receitas com abóbora podes ver estas bolachinhas.
Tens muitas mais receitas saudáveis disponíveis.
Qualquer dúvida é só deixares nos comentários.
Lembra-te: somos fantásticas. E NUNCA desistas de ti!