Bolo de caneca de aveia

Se há pequeno almoço ou snack que adoro é bolo de caneca e este de aveia é fenomenal!

Para além de delicioso, fofo, tem um toque de cacau de te fazer ir ao céu e voltar. Quentinho, directamente saído do microondas, este bolo de caneca de aveia é perfeito com pedaços de chocolate por cima, que calmamente nos seduzem enquanto derretem, há espera de serem saboreados.


bolo de caneca de aveia e cacau

Bolo de caneca de aveia e cacau

Ao longo dos anos fui aprendendo vários cuidados a ter para conseguires um bolo de caneca perfeito e fofo, mesmo feito no microondas.

São eles:

  • Incorporar: Tens de bater muito bem os ingredientes que vais usar. Mexe muito bem com um garfo para encorporar ar na massa e assim ele crescer mais

  • Recipiente: a caneca deve ser larga e alta para uma melhor textura. Toda a receita pode ser confeccionada directamente na caneca

  • Tempo de confecção: vai depender da potência do teu microondas, do recipiente utilizado e dos ingredientes. Jás testei em vários microondas: alguns 1m basta, noutros 1m45seg. O segredo é retirar o bolo ao final do primeiro minuto, verificiar a textura e ir cozinhando em intervalos mais pequenos a partir daí - cerca de 5 a 10 segundos - , para saberes qual o tempo adequado no teu microondas.

  • Ponto do bolo: Aconselho a deixares o bolo meio cru no fundo da caneca. Isto significa que quando o virares para um prato, vais ter um topo super cremoso! Para isto, basta deixares o centro do bolo mais húmido. Isto geralmente significa que o bolo no fundo da caneca não está completamente cozinhado, deixando uma textura mais cremosa, como uma mousse.

Notas para o bolo de caneca de aveia:

Aconselho vivamente usares chocolate negro aos pedacinhos (ou pepitas de chocolate) visto o bolinho não conter qualquer gordura. Tem claras de ovo (em vez do ovo inteiro) a aveia tem pouca gordura e o cacau é magro. Um pouco de chocolate por cima vai acrescentar imenso à tua experiência!



Onde comprar os ingredientes?

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Receita de bolo de caneca de aveia e cacau

Ingredientes:

  • 120gr de claras de ovo

  • 15gr de farinha de aveia (ou flocos triturados até obter farinha)

  • 7gr de cacau magro em pó

  • 7gr de farinha de coco

  • essência de baunilha

  • chocolate negro ou de leite aos pedacinhos

  • pitada de fermento

  • adoçante (opcional)

Confecção:

  • Misturar tudo muito bem, menos os pedacinhos de chocolate.

  • Colocar no microondas durante 1m. Segue as indicações acima para o tempo de cozedura

  • Retirar, verificar com a ajuda de um garfo que a massa no fundo da caneca está cozida.

  • Desenformar e servir ou comer directamente da caneca.

  • Colocar chocolate negro aos pedaços por cima.

  • Dá 1 dose de um belo bolo de caneca de aveia e cacau!


bolo de caneca de aveia e cacau

Acompanha com um belo galão e vai demolhando o bolo no leite.

Delicia-te!

Quando fizeres este bolo de caneca de aveia não te esqueças de partilhar comigo.

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