Barra proteica vegana

Aqui está um exemplo de uma barra proteica vegana caseira de chocolate, absolutamente deliciosa e natural. Não há ponta de culpa ou de remorso que vá servir de acompanhamento a esta iguaria. É simples, rápida e perfeita para quem gosta de ter os seus snack docinhos para degustar ao longo do dia.

Fica atenta à receita, não vais querer ficar de fora!

Experimenta esta barra proteica vegana!

Receita de barra proteica vegana

Com textura de brownie, esta barra é perfeita para todos - vegans e não vegans - que procuram uma dose extra e deliciosa de proteína.

(Vê aqui a importância de consumires proteína no teu dia a dia para te sentires saciada e para uma vida mais saudável!)

De desfazer na boca, o seu sabor a cacau fica muito presente! A camada de chocolate de leite por cima dá aquele 'crack' perfeito a cada dentada. O contraste adocicado do chocolate de leite com cacau cria um equilíbrio delicado no paladar e as avelãs no recheio trazem um crocante nutty delicioso. O toque final para tudo. A cereja em cima de bolo. Afinal, chocolate e avelãs vão na perfeição!


Notas importantes!

  1. Fiz duas versões: uma mais simples e outra mais elaborada. Quem já conhece o PROTEINANDO já sabe como personalizar as suas criações de forma a confeccionar vários docinhos versáteis e super equilibrados de uma só vez. Uma das maneiras é, tal como neste receita, usar a mesma base para 2 versões diferentes.

  2. Nesta receita fiz uma versão simples e uma mais elaborada (esta última com avelãs ou outro fruto seco e com uma capa de chocolate de leite). Os ingredientes abaixo são para metade da receita com barras simples e a outra metade com barras elaboradas.

  3. A proteína usada foi a de arroz, sabor neutro da EU Nutrition. As proteínas vegetais, regra geral, tem um trago mais a terra e são mais difíceis de serem trabalhadas. Embora tenha usado proteína de arroz, a de ervilha costuma ser as mais fácil conseguir uma harmonia nos sabores (but I do like a challenge!).

  4. Qualquer outra proteína vegetal (com ou sem sabor), assim como whey, também serve.

  5. O cacau magro em pó foi orgânico, que tem um sabor mais intenso. Como o cacau também tem uma nota mais amarga, o uso de adoçante é importante nesta receita.

  6. A manteiga de amendoim foi da suave e sem pedaços.

  7. Para derreter o chocolate coloca no microondas em intervalos de 20seg e mexe de intervalo para intervalo.

  8. O leite usado foi vegetal de amêndoa sem açúcar, mas pode ser substituído por qualquer líquido, incluindo café! Contudo, o líquido deve estar sempre frio (assim é mais fácil trabalhar a textura da massa). Embora a quantidade sugerida na receita, acrescenta sempre o líquido com muito cuidado e aos pouquinhos, envolvendo sempre. Consoante a textura da tua proteína, podes precisar de mais ou de menos líquido, daí ser muito importante teres cuidado para não ficares com uma mousse em vez de uma pasta (embora também fosse muito boa! Yum!). Este é sem dúvida um dos passos cruciais para uma boa barra de proteína caseira!

  9. Aconselho sempre o uso de luvas látex neste tipo de receitas. Assim consegues misturar bem os ingredientes e ter uma melhor percepção da consistência da massa. As luvas podem (e devem!) ser lavadas no final para reutilizares na próxima receita de barra proteica - acredita, vais querer repetir!)



Ingredientes para a barra proteica vegana:

  1. 54gr de proteína vegana (ver nas notas qual usei)

  2. 3 colheres de sobremesa mal cheia de manteiga de amendoim (30gr, ou de outro fruto seco)

  3. 3 colheres de sopa de cacau magro em pó (36gr)

  4. 4 colheres de sopa de adoçante em xarope sem calorias (syrup - 40gr, usei da Prozis mas qualquer adoçante líquido, desde mel a geleia de arroz, serve)

  5. Adoçante stevia granulado qb

  6. 60gr de leite de amêndoa

  7. Avelãs a gosto picadinhas (cerca de 5, ou outro fruto seco, opcional)

  8. 15gr de chocolate de leite (opcional mas delicioso)

Confecção:

  • Coloca todos os ingredientes secos (excepto as avelãs) com a manteiga de amendoim numa taça larga.Com o uso das luvas, amassa tudo muito bem.

  • Acrescenta o leite aos poucos e vai amassando até teres uma massa moldável. Se a massa tiver muito seca e a desfazer-se, acrescenta mais leite. Se tiver muito líquida e a colar-se às mãos ou luvas, acrescenta mais proteína.

  • Divide a massa em 2 partes iguais. Numa das metades acrescenta as avelãs (estas são as barras mais elaboradas)

  • Molda as duas massas em forma de rectângulo, coloca sobre papel vegetal e leva ao frigorífico durante 30 minutos.

  • Parte a massa em 4 barras iguais.

  • Derrete o chocolate consoante as notas acima, coloca por cima das barras mais elaboradas. Leva ao frigorífico para o chocolate solidificar.

E assim está feito! São deliciosas e perfeitas para aquele snackzinho a meio da tarde ou ao final do dia! Conserva-as dentro de uma caixa hermética dentro do frigorífico ou congela-as (sem problema algum!) Caso queiras transportar estas barras proteícas veganas, embrulha-as em papel vegetal ou papel prata. Tem cuidado em dias mais quentes, que vai afectar a textura!

Vão super bem como snack principal ou por cima das tuas papas ou mousse de caseína!

(Queres saber mais como satisfazer o apetite no final do dia? Vê aqui como te posso ajudar!)


















Calorias por barra simples:

137kcal

16.3gr de proteína

5.3gr de gordura

3.6gr de hidratos


Calorias por barra elaborada:

195kcal

17.2gr de proteína

9.4gr de gordura

8.7gr de hidratos


Podes encontrar o valor nutricional das barras elaboradas no MyFitnessPal com o nome Barras veganas de chocolate(@fitjoannelondon)


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